Franciaország varázsa: „Nem konkurenciája vagyunk egymásnak, hanem segítjük egymást”
1/08/2025 12:39
| Szerző: Klubrádió
| Szerkesztő: Lőrincz Csaba
"Én nem a konfliktusokat keresem, hanem a csatlakozási pontokat" – mondta Derdák András, a párizsi Magyar Intézet volt igazgatója a Klubrádiónak. Szerinte minél több dolgot kínálnak, annál többen jönnek dél-franciaországi éttermükbe.
A Klubrádió pénteki Reggeli gyors adásának nyári rovatában Derdák András, a párizsi Magyar Intézet volt igazgatója mesélt kertjükről, ami Franciaország déli részén, az okcitániai régióban üzemel Franciaország legnagyobb természetvédelmi övezetében.
Tavalyi kezdésükkor még csak italokat szolgáltak fel a kertben, idén viszont már ehetnek is náluk vendégeik. Derdák és csapata alapvetően egyszerű mediterrán ételeket, salátákat, hideg levest és tapasokat készítenek vendégeiknek, illetve van egy elképesztő szakácsuk, aki fantasztikusan süt édességeket. „Az egyszerű konyhára törekszünk, mert a saját konyhánkban főzünk, olyan, mint egy lakásétterem, azzal a különbséggel, hogy most már száz székünk van.”
A kert egy kicsi, körülbelül 1500 lelkes faluban található, ennek ellenére van konkurenciája. „Van két étterem, pizzéria, sőt, még egy nonprofit kávézó is, úgyhogy igen, van konkurencia, de valahogy más a fogadtatása egy ilyen francia helyen annak, hogy mi megjelentünk idegenként és nyitottunk egy éttermet, mindenki drukkol, és mindenki azt mondja, hogy nem konkurenciája vagyunk egymásnak, hanem segítjük egymást, mert minél több dolgot kínálunk, annál többen jönnek ide.”
Mivel szezon van, megérkeztek a nyaralók. „Programokat is csinálunk a kertben, volt itt egy filmvetítés, amit egy itteni csapat rakott össze, aki tavaly fejezte be a francia filmművészeti egyetemet. Ők itt töltötték az összes nyarukat, 15-20 éven keresztül ide jártak, és erről forgattak egy elképesztően kedves filmet.”
Derdák elmondása szerint ott is téma az infláció, a gazdaság és a háború, és ott is lehet találkozni vegyes véleményekkel. „Az a furcsa törésvonal, ami a Covid alatt született az oltás pártiak és oltás ellenesek között az megy tovább itt is, és aki nem hisz a mainstream médiának, az a Telegram-hoz fordul, és ott aztán csőstül jön az őrület sajnos.” Mivel a párizsi Magyar Intézet volt igazgatója nem a konfliktusokat keresi, hanem a csatlakozási pontokat, ezért próbálja nem megmérgezni ilyesféle témákkal kapcsolatait.
A teljes beszélgetést a fenti lejátszóra kattintva hallgathatják meg. (Amennyiben appon keresztül érik el oldalunkat, a lejátszók nem jelennek meg, ezért az interjúk meghallgatásához, kérjük, lépjenek át a klubradio.hu-ra.)
2025.08.01., péntek 8:15
Riporter: Pálinkás Szüts Róbert
